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水晶虾仁的做法

发布时间:2020-02-14 07:41:22

水晶虾仁的做法

第一步鲜虾去壳剥出虾仁,洗净,用干净的毛巾,反复压几下,吸干水分。

第二步用盐

,姜丝、白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。

第三步腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。

第四步锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可,虾仁沥干油备用。

第五步锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒,虾仁。

第六步勾芡,成藕粉糊糊那种即可。

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